Dada Remuk!

(ernut's post)

Tadinya saya kira bahwa masakan bebek yang paling top markotop adalah bebek masak hitam yang menjadi andalan warung bebek di deket susuh saya. Sedemikian cintanya saya pada olahan bebek itu, sehingga dipastikan dalam satu minggu pasti menyempatkan beli. Bahkan, pada saat saya mudik kemarin dengan nekat, jauh-jauh dari Jakarta ke Solo, saya bawa nasi bebek bungkus untuk oleh-oleh sohib gemblung saya, Ayik. Pamer.

Akan tetapi, wiken kemarin, pas saya dan suami ke Bandung, saya diajak mampir ke warung bebek Pak Slamet, di jalan Buah Batu. Setelah lihat menu, saya tertarik pesen sajian dengan judul unik: Dada Remuk! Judul dahsyat, cucok buat yang patah hati huehehe..

Dada remuk ini ternyata dada bebek yang digoreng dengan bagian daging yang sudah sebagian besar dipisahkan dari tulangnya, sehingga kita tidak perlu susah membetot-betot daging bebeknya. Artistiknya, tulangnya tetep ikut disajikan, untuk menambah meriah kalik...

Setelah saya icipi, hoorrok..luar biasa uenak, empuk, gurih, garing...mak nyas!! Wah bebek tetangga itu kalah jauuhhh!

Nah..yang mak nyas! tadi adalah sambel koreknya...sungguh pas dengan selera katrok saya yang suka sambel pedes!


Bebek Goreng Pak Slamet ini sebetulnya aslinya berada di Solo, sedangkan yang di Bandung adalah kelas jauhnya hehe...Saya sendiri orang Solo, tapi sempat ngicipi Pak Slamet malah di Bandung...sungguh terlalu!
(Yik, ntar kaluk aku ke Solo, kopdar kita ke Pak Slamet ya!)

Inilah hasil terakhir dari kegiatan kami...pinginnya nglethak balungnya juga...tapi kok nggragasmen! hiks! Lihat pula cobek sambel koreknya..licin..seperti habis dicuci! Sungguh pelanggan yang semangat!